COLOMBIE – POPAYAN

Découvrez le café Popayan, un café exceptionnel produit par la coopérative CoSurCa, nichée dans le sud de la vallée du Cauca en Colombie. Fondée en 1993, cette coopérative regroupe 11 organisations composées d’environ 1 400 familles de petits producteurs paysans, principalement issus de communautés indigènes et de descendants afro-caribéens.

Au-delà de la simple production de café, la coopérative Cosurca s’engage dans une multitude de projets visant à améliorer la vie et les conditions des agriculteurs dans un contexte social difficile. De la diversification des cultures à la formation aux bonnes pratiques agricoles en passant par le commerce équitable et l’amélioration de l’organisation des foyers, chaque initiative contribue à la construction d’un avenir meilleur et à la lutte contre les cultures illicites pour favoriser la paix sociale.

Le café Popayan est le fruit de ces efforts, cultivé avec soin et expertise selon des techniques agricoles respectueuses de l’environnement. La cueillette manuelle des fruits mûrs, les altitudes élevées entre 1 300 et 1 700 mètres, le système de culture en agroforesterie et les variétés d’Arabica sélectionnées telles que le Catuaï, le Bourbon, le Caturra et le Gran Colombia, contribuent à obtenir un café grand cru d’exception.

Doté de notes d’agrumes, de chocolat et d’une texture crémeuse, le café Popayan offre une expérience sensorielle incomparable, avec un corps intense et une longueur en bouche inoubliable.

En choisissant ce café, vous soutenez directement les paysans locaux dans leur quête d’amélioration de leurs conditions de vie et de développement durable. De plus, le café Popayan est certifié commerce équitable par le système SPP (Symbole des Petits Producteurs), garantissant des prix minimums justes et équitables définis par les producteurs eux-mêmes.

Offrez-vous une tasse de café Popayan et participez à une histoire de réussite et de solidarité, une tasse à la fois.