GUATEMALA – KITCHÉ

Café Kitché – La Coopérative de Femmes du Guatemala

Découvrez le Café Kitché, un Grand Cru Exceptionnel

Le Café Kitché est issu d’une petite organisation de producteurs majoritairement féminine, située dans la communauté d’Emanuel, au sein de la municipalité de Nuevo Progreso, dans le département de San Marcos, à l’ouest du Guatemala. Produit par la coopérative ACOMNAT, ce café reflète l’engagement et la passion de 30 producteurs, dont plus de la moitié sont des femmes.

Une Production Artisanale et Respectueuse

Chaque famille de la coopérative possède entre 1 et 2 hectares de terres. Ces producteurs dévoués prennent en charge chaque étape, de la récolte au séchage au soleil, assurant une qualité optimale pour chaque lot de café. L’altitude variant de 1 300 à 1 800 mètres, combinée aux variétés aromatiques telles que le Bourbon, le Caturra et le Catuai, crée des conditions idéales pour la culture d’un café Grand Cru.

Des Conditions de Culture Idéales

Le climat légèrement humide et les plantations sous ombrage favorisent une maturité parfaite des grains de café, développant ainsi des arômes riches et complexes. Le Café Kitché se distingue par ses notes florales, de chocolat, de noix et d’agrumes, offrant une bonne acidité et un corps intense, qui le rendent long en bouche et exceptionnellement savoureux.

Une Histoire de Résilience et de Communauté

La plupart des membres d’ACOMNAT sont d’anciens employés d’haciendas qui ont dû abandonner leurs terres dans les années 90 suite à la chute des cours du café. Grâce à un programme social, l’État du Guatemala a racheté ces terres et les a revendues aux familles de travailleurs avec des prêts à long terme, leur permettant de retrouver leur indépendance.

Aujourd’hui, les membres d’ACOMNAT sont également associés à la FECCEG (Federación Comercializadora de Cafés Especiales de Guatemala), une organisation de petits producteurs dédiée au bien-être économique, social et environnemental de ses membres. La FECCEG fournit une assistance technique pour la culture du café et facilite l’exportation vers des marchés spécialisés, tout en maintenant un laboratoire de contrôle de qualité pour tester les lots des adhérents.

Engagement pour le Développement Durable et l’Égalité des Sexes

La FECCEG s’engage à promouvoir le développement durable et la parité au sein de ses organisations. Avec près de 900 membres, dont plus de 300 femmes, répartis entre 9 organisations, coopératives et associations, la FECCEG met en avant la reconnaissance du travail des femmes et l’égalité des sexes. Une Commission des Femmes a été créée, incluant des femmes dans les instances de direction.

Diversification et Microcrédits

Pour soutenir les familles des producteurs, la FECCEG facilite l’accès aux microcrédits permettant la mise en place d’activités économiques diversifiées. Ainsi, les producteurs ne dépendent pas uniquement des ventes de café. Parmi les initiatives complémentaires, on trouve l’apiculture, l’élevage de cochons, de poules et de chèvres, la culture de plantes médicinales, la préparation d’aliments, et les jardins biologiques.

Dégustez le Café Kitché

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