MEXIQUE – TRIUNFO

Dans le sud-ouest du Mexique, au cœur de la province du Chiapas, se trouve la coopérative El Triunfo Verde, un véritable joyau de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Composée de 500 petits producteurs répartis dans plusieurs communautés, cette coopérative s’est engagée depuis sa création en 2000 à offrir un café d’exception tout en préservant les valeurs sociales et environnementales.

Situées autour du village d’Albino Corzo, au sein de la majestueuse réserve naturelle d’El Triunfo, les plantations de café bénéficient d’un terroir volcanique et d’un climat frais, propices à un développement lent et uniforme des fruits. Cultivé selon des pratiques d’agroforesterie, ce café révèle peu à peu une palette riche d’arômes complexes, avec des notes cacaotées, épicées, de cannelle et de vanille, pour le plus grand plaisir des amateurs de café les plus exigeants.

Outre la qualité exceptionnelle de leur café, la coopérative El Triunfo s’engage activement dans le bien-être social et économique de ses membres. Des programmes de solidarité visent à promouvoir l’autosuffisance alimentaire, à améliorer les conditions de logement et à fournir un accès aux services de base tels que l’eau et l’électricité. De plus, des microcrédits internes sont mis en place pour éviter l’endettement auprès des usuriers locaux, tandis que le programme « café justo, vida sana » vise à améliorer la santé des producteurs.

Sur le plan environnemental, la coopérative met en œuvre des initiatives de reboisement avec une pépinière d’arbres d’ombrage, contribuant ainsi à la préservation des écosystèmes locaux. De plus, la sélection rigoureuse des variétés de café et la production d’engrais biologique à partir du compost des déchets végétaux permettent d’améliorer la qualité du café tout en préservant la biodiversité.

En choisissant le café de la coopérative El Triunfo, vous soutenez non seulement une agriculture durable et équitable, mais vous contribuez également au bien-être des communautés locales et à la préservation de l’environnement. C’est une tasse de café qui a du sens à chaque gorgée.