BRÉSIL – Santa Rita

La ferme Sitio Santa Rita, située dans la région de Caparao au Brésil, est un lieu emblématique de la production de café dans cette région montagneuse. Son histoire remonte à plusieurs générations, avec une tradition familiale profondément enracinée dans la culture du café. Fondée il y a plusieurs décennies par une famille passionnée par l’agriculture et le café, la ferme Santa Rita est devenue au fil des ans un exemple de réussite dans le domaine de la production de café de qualité.

L’histoire de la ferme Sitio Santa Rita est étroitement liée à l’évolution de la région de Caparao. Caparao est une région montagneuse du sud-est du Brésil, connue pour ses paysages spectaculaires, ses forêts luxuriantes et son climat propice à la culture du café. Située à la frontière entre les États du Minas Gerais et de l’Espírito Santo, cette région bénéficie d’altitudes élevées et de températures modérées, créant des conditions idéales pour la production de cafés de spécialité.

La culture du café à Caparao remonte à plus d’un siècle, lorsque les premières plantations ont été établies dans la région. Depuis lors, le café est devenu une partie intégrante de l’économie et de la culture locales. Les producteurs de café de Caparao sont réputés pour leur engagement envers la qualité, en mettant en œuvre des pratiques agricoles durables et en favorisant une relation étroite avec la nature.

La ferme Sitio Santa Rita perpétue cette tradition en cultivant avec soin plusieurs variétés de café, notamment le Bourbon, le Catuai, et le Mundo Novo. Les caféiers sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et respectueuses de l’environnement, avec une attention particulière portée à chaque étape du processus, de la plantation à la récolte. Les caféiers de la ferme Sitio Santa Rita bénéficient de l’altitude élevée et du climat tempéré de la région, ce qui confère aux grains des caractéristiques uniques en termes de saveur, d’arôme et de profil aromatique.

Outre la production de café, la ferme Sitio Santa Rita s’engage également dans des initiatives de développement durable et de responsabilité sociale. Elle veille à préserver la biodiversité locale, à promouvoir le bien-être des travailleurs et à contribuer au développement économique de la région.

La ferme Sitio Santa Rita incarne l’excellence dans la production de café de spécialité au Brésil. Son histoire riche, son engagement envers la qualité et son lien étroit avec la région de Caparao en font un acteur fort de la culture du café de spécialité au Brésil. Grâce à son dévouement à la fois à la tradition et à l’innovation, la ferme Sitio Santa Rita continue de prospérer et de produire des cafés de spécialité de très haute qualité.

Notre café Santa Rita est un lot collaboratif de la Sitio Santa Rita et des producteurs environnants. Il présente des notes gourmandes de chocolat noir et praliné et convient très bien à une préparation en espresso !