PEROU – SANTA ROSA

Café Santa Rosa – Un Microlot d’Exception du Pérou

Plongez au cœur du terroir d’Alto Palomar, où la coopérative Sanchirio Palomar cultive avec passion un café d’exception. Ce microlot issu de l’agriculture biologique est le fruit d’un savoir-faire unique, combinant tradition et innovation pour offrir une tasse équilibrée et intense.

Un Terroir Unique et un Processus Naturel Maîtrisé

Ce café est un assemblage des variétés Typica et Caturra, cultivées sous ombrage à 1 600 m d’altitude. Récoltés et triés manuellement, les grains sont séchés sous serre avec leur coque pendant plusieurs mois. Ce processus naturel permet aux arômes de la pulpe d’imprégner le grain, offrant ainsi une complexité aromatique incomparable.

Le résultat ? Un café corsé, bien équilibré, aux notes fruitées et d’agrumes, sublimé par une belle sucrosité et une texture soyeuse.

Un Café Éthique et Responsable

Le Santa Rosa est certifié Symbole des Producteurs Paysans (SPP), garantissant :
✔ Une agriculture biologique respectueuse de l’environnement
✔ Une rémunération équitable définie par les producteurs eux-mêmes
✔ Un soutien aux petites exploitations et aux communautés locales

Une Expérience de Dégustation Idéale en Méthodes Douces

Grâce à son profil fruité et corsé, ce café révèle tout son potentiel en méthodes douces telles que le filtre, le Pour-over ou la Chemex. Une tasse élégante et aromatique, parfaite pour les amateurs de cafés de spécialité.

Un café qui allie tradition, excellence et engagement – à savourer sans modération !